香茅酸薑斑塊(食譜設計﹕陳國賓)

材料-石斑塊400克，日式酸薑片50克，紅、黃燈籠椒絲各半隻，香茅2支，檸檬汁半個 醃料-香茅2支，檸檬汁半個，胡椒粉少許，鹽半茶匙，麻油1湯匙

製法-
1.先將香茅切片，混入斑塊、醃料醃20分鐘。

2.用少量油將斑塊煎香，上碟備用。

3.於另一鍋中用少量油炒香燈籠椒，將斑塊回鍋，加入酸薑片炒勻即成。