菜名:
「今晚食乜餸」沙薑炒雞球
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉500克、唐芹2棵（切段）、乾蔥4粒（切片）、鮮沙薑3至4粒（切片及拍鬆）、沙薑粉半茶匙
調味:
醃料： 沙薑粉1茶匙、生抽2湯匙、糖1平茶匙、生粉2茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
做法:
1. 雞髀肉切2.5厘米件，與醃料拌勻醃10分鐘。
2. 燒2湯匙油，爆香沙薑片，加雞球半煎炒至八成熟，撒下半茶匙沙薑粉兜勻，加乾蔥及芹菜炒香。
3. 最後埋適量芡汁。
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