:「今晚食乜餸」杞子小排骨燜冬瓜 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」杞子小排骨燜冬瓜
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
調味:	醃料（腩排）： 調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙
做法:	1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。 2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。 3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。