「今晚食乜餸」腰果百合牛肉粒 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」腰果百合牛肉粒
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	牛小排200克、芥蘭莖粒半杯、鮮百合1至2個、腰果半杯（炸脆/焗香）
調味:	醃料： 蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、黑胡椒碎半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
做法:	1. 牛小排切粗粒，與醃料拌勻醃15分鐘。 2. 鮮百合取瓣，沖淨隔乾；芥蘭莖粒汆水，隔乾。 3. 燒2湯匙油，爆炒牛肉粒至甘香（約七至八成熟）；加芥蘭莖及鮮百合兜炒數下。 4. 最後加芡汁兜炒至汁略收乾，上碟前加腰果拌勻。