「今晚食乜餸」火腿肉丸奶油津白 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」火腿肉丸奶油津白
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	材料： 金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙 肉丸材料： 半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
做法:	1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。 2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。 3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。 4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。