炆豬脷 - Maria Cordero(肥媽)

菜名:	炆豬脷
材料:	豬脷、番茄(切件)、洋蔥 (切塊)、乾蔥、蒜片、薑片
調味:	老抽、生抽、麻油、蠔油、雞湯、黃糖、上湯、水
做法:	1. 以清水、酒、薑、蔥為豬脷汆水；燒熱油鑊，爆香洋蔥、蒜片及乾蔥頭，同時慢慢煎香豬脷。 2. 加入蕃茄、薑片兜炒，並以老抽、生抽、麻油、蠔油、黃糖、上湯、水調味，加大火力，炆腍食材即可。