「今晚食乜餸」螄蚶雜菜煲 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」螄蚶雜菜煲
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	螄蚶300克、蝦米2湯匙（浸軟）、秀珍菇60克、旺菜250克(切片)、粉絲1小紥、魚湯半杯、清水3/4杯、薑2片
調味:	鹽半茶匙、胡椒粉少許
做法:	1. 粉絲用清水浸軟，隔水備用。 2. 燒熱砂煲，加入少量煮食油，爆香薑片、蝦米。 3. 再炒秀珍菇、旺菜，注入魚湯、清水將菜煮軟。 4. 放上螄蚶及粉絲，煮至螄蚶打開蓋，加鹽及胡椒粉調味即成。