「今晚食乜餸」辣醬魷魚圈炒翠玉瓜 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」辣醬魷魚圈炒翠玉瓜
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	翠玉瓜1條（刨片）、大魷魚1隻、甘筍粒2湯匙、韮黃80克（切段）、薑粒1湯匙
調味:	紹酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、辣椒醬3/4茶匙、芝麻火鍋醬1湯匙
做法:	1. 將魷魚清洗乾淨抹乾，切成魷魚圈，用薑粒、鹽及胡椒粉醃10分鐘。 2. 起鑊爆香魷魚圈，加入甘筍粒略炒，灒酒，加入翠玉瓜片及韮黃快速炒勻。 3. 最後加入辣椒醬及芝麻醬炒勻即成。