「今晚食乜餸」雞粒火腿上湯豆腐 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」雞粒火腿上湯豆腐
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	史雲生火腿上湯250毫升，雞肶肉200克 (切粒)，火腿扒1塊 (三文治厚切火腿) (切粒)，硬豆腐1盒 (切粒)，急凍毛豆仁¼ 杯，薑2片，適量生粉水埋芡
調味:	醃料： 生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許
做法:	1.急凍毛豆汆水，隔淨備用。 2.燒1-2湯匙油，爆炒雞粒至八成熟，加薑略炒。倒入史雲生火腿上湯煮滾。 3.加火腿、毛豆及豆腐一起煮滾，埋適量芡即成。