菜名:
「今晚食乜餸」京都汁煎蝦
菜系:
日本菜
材料:
中蝦連殼300克、細洋蔥半個（切幼條）、九層塔1棵（取葉沖淨）、蒜頭1粒（切片）
調味:
醃料： 鹽半茶匙、生粉1平湯匙（煎前撒蝦上） 芡汁： 鹽1/8茶匙、糖1至1湯匙半、水3湯匙、大紅浙醋3湯匙、茄汁1湯匙、喼汁1茶匙
做法:
1. 中蝦修剪好，去黑腸，沖淨及抹乾；撒下少許鹽拌勻。
2. 燒4湯匙油，把生粉薄薄撒蝦上；油熱時放入中蝦，煎至兩面轉紅，取出。
3. 剩1湯匙油炒洋蔥及蒜片，蝦回鑊一起炒香，倒入適量芡汁。
4. 最後撒下九層塔葉拌勻。
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