「今晚食乜餸」孜然爆羊肉 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」孜然爆羊肉
材料:	薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻（切條）、細洋蔥半個（切條）、芹菜1枝（切條）、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、孜然碎3/4至1茶匙
調味:	醃料（羊肉）： 生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙
做法:	1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。 2. 燒2湯匙油，爆香蒜頭及乾蔥，放入羊肉爆香；隨即放入孜然碎炒片刻，最後加入辛辣配料兜炒。 3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。