朱古力慕絲 - Maria Cordero(肥媽)

菜名: 朱古力慕絲

材料: 黑朱古力200克、鮮奶45克、忌廉435克(打至六成起泡)、冧酒24克、魚膠片5克

做法:
1. 將黑朱古力、鮮奶、冧酒倒在碗中，隔水煮溶，期間放下魚膠片，直至所有材料煮溶後熄火。
2. 將碗放在冰上急凍，然後將朱古力與忌廉混和，從下而上打勻，將朱古力醬倒在杯中，放在雪櫃凝固後即可食用。