日式叉燒 - Maria Cordero(肥媽)

菜名: 日式叉燒

菜系: 日本菜 材料: 豬腩肉 (五花腩)、蔥條、薑片、蒜頭 調味: 日式醬油

做法:
1. 先用鹽醃好五花腩，捲起五花腩用幼繩紮至圓筒型。
2. 燒熱油鑊，爆香薑片、洋蔥，與五花腩一併煎香，然後加水，再放入蒜頭、蔥、薑炆半小時。
3. 將炆好的叉燒用日本醬油稍炆片刻，再浸泡數小時調味。 實用資訊 : 用水炆五花腩時，可加入適量的生米，吸走油份。