沙爹牛肉 - Maria Cordero(肥媽)

菜名: 沙爹牛肉

材料: 牛冧肉、乾蔥頭 調味: 黃薑粉、花生醬、咖喱粉

做法:
1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。 實用資訊 : 醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。