鹽燒烏頭、筍殼 - 黃淑儀、鄧達智

菜名: 鹽燒烏頭、筍殼

材料: 烏頭 1條、筍殼 1條、粗鹽 1斤、檸檬 1個、青檸 1個、意大利香草適量、蔥 1棵

做法:

1.烏頭洗淨，開肚。

2.將檸檬、意大利香草、蔥放於魚肚中，用鋁紙將魚包好。

3.用鹽覆蓋烏頭，放於炭爐中焗大約30分鐘。

4.用同樣方法炮製筍殼。