泰式沙律 - 黃淑儀、徐肇平

菜名: 泰式沙律

菜系: 泰國菜

材料: 雲耳 1兩(浸軟洗淨)、生菜 1棵、蔥 1棵(切度)、燈籠椒 2個(切圈)、洋葱半個(切圈)、金不換、紫蘇、薄荷、日本蘿蔔絲各適量

調味: 汁料：魚露 1湯匙、水 1湯匙、青檸汁 1湯匙、紅辣椒 1隻(切粒)、砂糖 2湯匙、新鮮香茅 1枝(切碎剁蓉)、橄欖油 1湯匙

做法:

1.用1茶匙油爆香雲耳，灒酒，下魚露、雞粉、砂糖各1茶匙，冷卻待用。

2.蔬菜、雲耳與汁料拌勻，即可享用。