咖啡啫喱 - 黃淑儀、黎志安

材料: 材料：即溶咖啡粉 5湯匙、糖 半杯、白蘭地 1茶匙、滾水 5杯、魚膠粉 1盒約50克、溫水 3杯 伴食：花奶 適量、紅豆蓉 適量、雪糕 適量 做法: 1.把即溶咖啡粉、糖、白蘭地溶化在滾水中，拌勻。 2.魚膠粉倒入溫水中，邊倒邊攪，拌勻後倒入咖啡溶液中拌勻。 3.拌勻後倒入方型盆中，冷藏2小時至凝固。 4.切粒取出，倒入花奶及紅豆蓉、雪糕伴食。