粗粒花生醬糯米糍 - 黃淑儀、陳彥琳

菜名: 粗粒花生醬糯米糍

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 花生醬 225克、糯米粉 1杯半、水 2杯、糖 3/4杯、椰絲 200克、車厘子 適量 (切粒)、小紙杯 約24個

做法:
1.花生醬分成24小粒備用。
2.將糯米粉、水及糖盛於大碗內，以攪拌棒拌勻成粉漿。
3.將糯米粉漿放入微波爐內，以高溫叮8-10分鐘至軟身。
4.椰絲鋪平於碟上，取出適量糯米糰，拌上椰絲，放入花生醬餡料，包好搓圓即可。