十全十美素湯 - 黃淑儀、余健志

菜名: 十全十美素湯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 冬菇 1兩、蓮子 2兩、腰果 3兩、栗子肉 4兩、蜜棗 5粒、馬蹄 6粒、淮山 7片、薑 1片、薯仔 1個、紅蘿蔔 1個、鹽 1茶匙、水 18杯

做法: 1.用1湯匙油爆炒薑、薯仔及紅蘿蔔。

2.煲滾18杯水，傾入全部材料，先滾5分鐘，轉中慢火續煲3小時，用鹽調味即成。