蟹肉拌青瓜 - 黃淑儀、黎志安

食譜:蟹肉拌青瓜

菜名:	蟹肉拌青瓜
材料:	材料： 意大利青瓜 2條、蟹肉 80克
調味:	醃料： 鹽 1茶匙、鎮江醋 2湯匙、蒸魚豉油 1湯匙、紅糖 2湯匙、蒜蓉 2湯匙、麻油 1湯匙
做法:	做法 : 1.將青瓜去皮拍鬆切段。 2.以鹽醃青瓜後用毛巾吸乾青瓜表面水份。 3.將青瓜及其他醃料放到膠袋中搖勻至完全混和，然後上碟。 4.最後放上蟹肉即成。