酸甜蘿蔔 - 黃淑儀、鄧達智

菜名: 酸甜蘿蔔

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蘿蔔 1條(900克)、山西陳醋 1/4杯、白醋半杯、添丁甜醋半杯、白糖半杯、鮮醬油 3湯匙、指天椒 4條(或隨意)

做法:

1.蘿蔔不去皮，切成手指般粗，用1湯匙鹽醃半小時後，即可榨乾水分。

2.蘿蔔連指天椒放入醋料內，泡浸半日即可。