煙鴨胸 - 黃淑儀、黎志安

食譜:煙鴨胸

菜名:	煙鴨胸
材料:	急凍煙鴨胸 2塊、番茜 1棵
做法:	1.鴨皮用刀畫十字紋，鴨皮朝下，以中火煎香，把皮上的肥油迫出。 2.10分鐘後，反轉再煎8至10分鐘，八成熟即可。
食譜設計:	黃淑儀、黎志安

譜:煙鴨胸

菜名:	煙鴨胸
材料:	急凍煙鴨胸 2塊、番茜 1棵
做法:	1.鴨皮用刀畫十字紋，鴨皮朝下，以中火煎香，把皮上的肥油迫出。 2.10分鐘後，反轉再煎8至10分鐘，八成熟即可。