小貓生活點滴
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火腿魚絲大豆芽(食譜設計﹕李錦聯)
材料-大弄芽8兩,洋火腿(切幼條)半量杯,炸魚片1量杯,甘筍(切幼條)2/3量杯,韮黃(切段)1量杯,蒜頭(切小粒)2茶匙,薑(切小粒)1茶匙 汁料-上湯3湯匙,生抽1茶匙,沙糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許,生粉1茶匙
製法-
1.大豆芽摘淨,下白鍋炒至軟身,取出備用。
2.下蒜頭粒及薑粒煎香。
3.下甘筍炒至軟身。4.加入火腿及炸魚片炒合。5.放回大豆芽炒勻,加入韮黃及汁料快速炒合上碟即成。
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