金銀蒜焗中蝦(食譜設計﹕ANNIE)

材料-中蝦400克，麵粉或生粉半湯匙，蒜頭碎1湯匙半，炸香蒜粒2湯匙，蔥白段2條 汁料-水5湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1平茶匙

製法-

1.中蝦去黑腸，沖淨及抹乾，沿殼剪然後打開，略略洒少許鹽及胡椒粉。

2.芡汁及蒜頭切好。

3.燒2湯匙油，把少許粉洒勻蝦身，放中火熱油略煎，取出，剩餘油爆香蒜茸，再加1湯匙炸香蒜粒兜炒，把中蝦及蔥白回鍋，贊少許酒，埋芡。