脆卜卜蝦仁(食譜設計﹕ANNIE)

材料-蝦仁250克，薄脆1碗，青豆半杯，洋蔥粒半杯，蕃茄粒半杯，蒜頭(切碎)2粒 醃料-鹽1/3茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙 汁料-水4湯匙，茄汁2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1湯匙，生粉1茶匙

製法-
1.蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，醃片刻，然後用1-2湯匙油及半份蒜茸爆炒，取出。

2.再燒1湯匙油，順序炒洋蔥，青豆，蕃茄及蒜茸，加蝦仁兜炒，埋芡。

3.最後洒下脆卜卜薄脆拌勻上碟。