材料-肥牛肉片200克，椰菜100克，青椒半個，紅椒1隻 醃料-麻油、胡椒粉少許 汁料(1)﹕蒜頭(切碎)1粒，磨(豆支)醬2茶匙，豆瓣醬1茶匙，紹酒1湯匙 汁料(2)﹕ 水1/3杯，生抽1茶匙，糖1茶匙 汁料(3)﹕ 生粉3/4茶匙，水1湯匙
製法-
1.肥牛肉片弄鬆，椰菜切粗條，青及紅椒切件，蒜頭切片，蔥切段。
2.燒1湯匙油，爆炒牛肉，取出。再燒1-2湯匙油，先加椰菜兜炒，煮片刻至軟身，再加青紅椒兜炒，取出。
3.燒半湯匙油，爆香芡汁(1)，加配菜及芡汁(2)煮至入味。4.最後把牛肉回鍋，埋芡，即可。
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