香茜鳳皇卷(食譜設計﹕ANNIE)

材料-蛋2隻，生粉1湯匙，水1湯匙 餡料﹕魚膠300克，切碎芫茜1湯匙，切碎蔥1湯匙，胡椒粉少許 汁料(1)-急凍雜菜半杯，蒜頭(切碎)1粒 汁料(2)-水3/4杯，雞粉半茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙半

製法-
1.蛋拌勻，生粉與水拌稀，加入蛋液內拌勻鍋內燒少許油，注入半份蛋，煎成蛋皮，取出，做兩塊。

2.魚膠加切碎芫茜蔥及胡椒粉拌勻，分兩份。

3.蛋皮上加上魚膠，捲成長條形，放碟內蒸熟，約8分鐘取出，切件，排回碟上。

4.燒1湯匙油爆香蒜茸及雜菜粒，注入汁料埋芡，淋於蛋件上。