鮮茄南瓜魚柳焗意粉

材料-南瓜粒100克，魚柳80克，蕃茄粒1/3杯，洋蔥片1/4杯，芝士茸3湯匙，意大利粉120克 調味料-鹽1/4茶匙，糖半湯匙，生抽3/4湯匙，黑胡椒粒少許

製法-

1.先用鹽水將意大利粉煮熟，隔水備用。

2.將南瓜蒸熟，加入1/3杯水壓成南瓜汁。

3.將少量油起鍋炒香洋蔥，加入魚柳炒香。

4.再加入蕃茄粒、南瓜汁及調味料煮勻。5.將意大利粉放於焗盤上，淋上鮮茄南瓜汁，鋪上芝士茸焗3-5分鐘即成。