假蟹粉豆腐(食譜設計﹕ANNIE)

材料-滑豆腐1盒，鹹蛋黃(蒸熟)2-3隻，鹹蛋白1-2隻，雞蛋白1隻，蒜茸及薑茸各1茶匙 汁料-水半杯，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1湯匙

製法-
1.滑豆腐濾淨水分，切粗粒。

2.蒸熟鹹蛋黃壓爛，鹹蛋白與雞蛋白拌勻。

3.燒2湯匙油，微火爆香薑及蒜茸，加蛋黃茸推散及炒香，加汁料煮滾，拌入蛋白等。最後加濾淨豆腐輕輕兜勻，撒上胡椒粉即可上碟。