菜名: 「今晚食乜餸」椒醬龍脷柳

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 龍脷柳(切粗粒)400克，青椒(切粒)半個，紅辣椒(切粒)1隻，細洋蔥(切粒)半個，焗香花生1/3杯
調味: 鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許

汁料: (1)麵豉醬1湯匙，豆瓣醬1湯匙，紹酒1湯匙 (2)水5湯匙，老抽半茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.魚柳沖淨及抹乾，切粗粒，與醃料拌勻待片刻。
2.其他配菜切粒。
3.燒2湯匙油，炒魚柳至九成熟，取出。剩餘油略炒配菜，取出。
4.再燒半湯匙油爆香汁料(1)，加炒熟魚柳及配料，最後適量加入汁料2)炒勻。上碟前撒上花生。