菜名: 「今晚食乜餸」野菌燒子雞

菜系: 其他

材料: 冰鮮雞半隻，浸發冬菇(開邊)5隻，罐頭磨菇(開邊)5隻，雞腿菇(斜件)1量杯，乾蔥頭(煎香)4粒，蒜子(煎香)6粒，薑片(煎香)6片，清雞湯半量杯，金不換1量杯

調味: 生抽1湯匙，雞粉1茶匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許

做法:
1.將雞洗淨斬件，與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋中煎香備用。
2.將雞腿菇洗淨切斜件備用。
3.下雞腿菇，冬菇及磨菇充份炒乾身。
4.放回煎香之乾蔥頭，蒜子及薑片充份爆炒，放回雞件，加入清雞湯燴煮約6-8分鐘至收汁，撒上金不換即成。