菜名: 「今晚食乜餸」紅椒紅酒炆雞

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 連骨雞腿(斬件)3隻，紅燈籠椒1個，洋蔥半個，罐裝番茄肉1罐，羅勒葉(Basil)2棵，清水半杯 調味料：紅椒粉(paprikapowder)1湯匙，鹽1茶匙，糖2茶匙，紅酒100毫升，黑胡椒碎少許

做法:
1.先用紅椒粉及鹽將雞腿件醃15分鐘。
2.將紅燈籠椒及洋蔥切粗絲。
3.起鍋爆香洋蔥，放入雞腿件。
4.加入紅椒絲炒均，再放入番茄肉。
5.加入清水、紅酒及糖炆煮5-8分鐘。
6.最後灑入羅勒葉即成。