菜名: 「今晚食乜餸」減鹽火腿蘿蔔絲

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 白蘿蔔400克，大蒜150克，薑絲30克，減鈉火腿4片，瑤柱2粒，清水4湯匙，白芝麻2湯匙調味料：胡椒粉少許，糖2茶匙

做法:
1.先熱水將瑤柱浸軟、拆絲備用。
2.將白蘿蔔去皮、切絲。
3.大蒜切段、火腿切絲備用。
4.起鍋爆香薑絲、大蒜及蘿蔔絲。
5.贊酒、加入火腿絲、清水及糖炆煮3分鐘。
6.加入胡椒粉調味、再加瑤柱絲及撒上預先炒香的白芝麻即成。