菜名: 「今晚食乜餸」泰式甜辣醬小排骨

菜系: 泰國菜

材料: 腩排(斬小粒)400克，蒜頭(略拍)2粒，泰式甜辣醬1/3杯，紅辣椒(切圈)1隻，細洋蔥1個，九層塔(取葉)1棵

調味: 生抽1湯匙，麻油及胡椒粉少許

汁料: 水半杯，生粉水(埋芡)適量

做法:
1.腩排斬小粒與醃料拌勻待片刻。洋蔥切幼條，九層塔取葉。紅辣椒切圈。
2.燒1-2湯匙油，先把小排骨及蒜頭放中火油內煎至八成熟，然後加泰式甜辣醬兜勻。逐少加水至半蓋小排骨，拌勻。炆熟。
3.小排骨熟後，汁料收濃，加紅辣椒及洋蔥兜炒，撒下九層塔葉拌勻即成。