菜名: 「今晚食乜餸」煙肉蜜桃汁雞小腿

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞小腿6隻，煙肉(切小塊煎香)2條，罐頭蜜桃(切粗粒)3/4量杯，洋蔥粒(煎香)4湯匙，蒜粒(煎香)1湯匙，薑粒(煎香)1茶匙，清雞湯3/4量杯，茄汁2湯匙，金不換2/3量杯

調味: 生抽2茶匙，雞粉3/4茶匙，生粉2茶匙，蛋白2茶匙，麻油、胡椒粉少許

做法:
1.雞小腿在表面切開，醃20分鐘，下鍋半煎炸至金黃，取出隔油備用。
2.將清雞湯煮滾，下茄汁、煙肉及蜜桃。
3.再加入洋蔥粒，蒜粒，薑粒煮1-2分鐘。
4.放回雞小腿，慢火燴煮8-10分鐘至收汁，加入金不換煮片刻即成。