菜名: 「今晚食乜餸」乾鮮蝦砵

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 中蝦8隻，蝦米(浸軟及切碎)2湯匙，油條(切片)1孖，冬菇(切粒)2隻，蔥及芫茜碎各1湯匙，蛋3隻，清雞湯3/4杯，鹽半茶匙，麻油及胡椒粉少許，蔥絲及芫茜撒面

調味: 生抽1茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉(後下)2茶匙

做法:
1.蛋與清雞湯及調味拌勻。
2.油條切片排放深碟內，均勻撒上冬菇及蝦米粒，蔥及芫茜碎。
3.蛋加清雞湯拌勻，淋於油條上至剛蓋過面。待片刻至油條吸入蛋汁。
4.中蝦拌醃料略醃。撒些生粉便用油煎至7成熟，排放油條上一起隔水蒸4-5分鐘。
5.多撒些芫茜蔥上面。