菜名: 「今晚食乜餸」X.O.醬蜜豆鮮魷

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鮮魷10兩，蜜糖豆5兩，X.O.醬1湯匙，蒜片2粒，薑片8片，甘筍片8片

調味: 檸檬汁2茶匙，食鹽1/3茶匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許

汁料: 上湯3湯匙，生抽1茶匙，砂糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙

做法:
1.將鮮魷劏淨，在內側切花，切大件，與醃料拌勻醃5-10分鐘，取出拖水至僅熟，取出放涼吹乾身備用。
2.蜜糖豆下白鍋中火烘炒一會，下油爆炒，加入3湯匙清水炒合，蓋上蓋焗煮一會至七成熟，取出備用。
3.下蒜片，薑片及甘筍片起鍋，下鮮魷及X.O.醬爆炒。
4.放回蜜糖豆兜勻，加入汁料快速兜勻上碟即成。