菜名: 「今晚食乜餸」沙拉無骨豬扒

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 無骨豬扒450克，麵粉2湯匙，罐裝桃(切件)2邊

調味: 蒜茸1茶匙，五香粉1/3茶匙，鹽2/3茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，生抽1茶匙，玫瑰露酒1茶匙，蛋液1湯匙

汁料: 沙律醬1/4杯，水1/4杯，檸檬汁2湯匙，糖1茶匙，鹽少許

做法:
1.無骨豬扒切1厘米厚件，拍鬆，切粗條，與醃料拌勻待片刻。
2.燒2-3湯匙油，用麵粉薄薄撒上豬扒上拌勻，即放入中火油內煎至兩面金黃，及至豬扒熟，取出濾淨油份。
3.芡汁煮滾，煮至濃厚，便把豬扒條放入汁料內快手拌一拌，加桃件即成。