菜名: 「今晚食乜餸」花菇素翅娃娃菜

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 花菇(浸軟身)6-8隻，素翅12/3量杯，金華火腿(飛水切絲)1/3量杯，娃娃菜3棵，蔥花2湯匙，清雞湯1量杯半

做法:
1.娃娃菜洗淨，一棵直切開成6長段備用。
2.將花菇以少許油及沙糖拌勻，下鍋蒸15分鐘，取出放涼，斜切成兩邊。
3.將火腿絲及素翅放清雞湯內煲滾，蓋上蓋熄火焗10分鐘備用。
4.將娃娃菜排放鍋內，加入1-2茶匙油，下2湯匙水，蓋上蓋焗煮至僅熟，取出排放碟上。
5.下花菇炒香，加入素翅料，以生粉水埋芡，淋上菜面，撒上蔥花即成。