菜名: 「今晚食乜餸」粉絲牛仔骨

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 牛仔骨450克，粉絲2小紮浸軟隔乾，荷蘭豆或甜豆10條

調味: 蒜蓉1茶匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，水1湯匙，麻油及胡椒粉少許

汁料: 汁料： (一) 蒜蓉1茶匙，薑蓉1茶匙，紅椒碎1茶匙 (二) 水3/4杯，雞粉半茶匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，麻油半茶匙

做法:
1.牛仔骨用刀背剁鬆，與醃料拌勻待30分鐘。
2.10條荷蘭豆切幼條，快手汆水半分鐘，取出濾淨。
3.燒1-2湯匙油煎牛仔骨至八成熟，取出。
4.剩餘油爆香汁料(一) ， 倒入汁料(二)煮滾， 加入粉絲拌勻，再放上牛仔骨在粉絲面上炆熟。
5.最後加荷蘭豆，少許油，猛火炒至乾身。