菜名: 「今晚食乜餸」雙蔥爆牛腱

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 金錢牛腱(切片)150克，蔥(切段)4條，洋蔥(切條)半個，紅辣椒(切圈)1隻

調味: 蒜茸1茶匙，生抽2茶匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，油1茶匙

汁料: 水4湯匙，老抽1湯匙，糖1茶匙，生粉水(埋芡)適量

做法:
1.金錢牛腱與醃料拌勻待片刻。
2.蔥切段，洋蔥切條，蒜頭切片，紅辣椒切圈。
3.燒1-2湯匙油爆炒金錢牛腱至八成熟，取出。
4.再燒1-2湯匙油爆香洋蔥，蔥及紅辣椒，加汁料煮至濃厚，再把金錢牛腱回鍋猛火快手兜勻。(汁液要濃厚，包裹每塊金錢牛腱)。