菜名: 「今晚食乜餸」山楂煮素鴨

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 素鴨2條，山楂餅2筒，酸瓜1條，蒜茸1湯匙，蔥花2湯匙，清水半杯

調味: 鹽半茶匙，喼汁1湯匙，生粉3/4湯匙

做法:
1.先將酸瓜切成幼粒，另將山楂餅壓碎。
2.用熱水將素鴨沖洗，切件隔水蒸熱。
3.起鍋爆香蒜茸，加入酸瓜粒。
4.再加入山楂餅茸及水煮成汁。
5.加入調味及生粉水煮成杰汁。
6.最後將素鴨回鍋，撒上蔥花即成。