菜名: 「今晚食乜餸」椰汁香芋肉排

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 椰汁1小盒 / 半杯， 芋頭400克，腩排 (斬小件) 300克，洋蔥 (切條) 半個，蒜頭 (切片) 1粒，薑2片

調味: 生抽2茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙

汁料: 水3/4-1杯，鹽半茶匙，糖半茶匙，適量生粉 (拌水埋芡)

做法:
1.芋頭去皮，切件。腩排與醃料拌勻待片刻。洋蔥切條。
2.燒2-3湯匙油，先把芋頭煎至微金黃色，取出。剩餘油爆香薑蒜及腩排。加芡汁，蓋好炆煮至腩排八成軟。
3.加洋蔥，芋頭及椰汁，炆煮至入味。
4.拌入適量生粉水埋芡。