「今晚食乜餸」香茅芒果汁羊小排-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 羊小肋排10安士，煎香香茅蓉2湯匙，煎香蒜蓉1湯匙，鮮芒果肉3/4量杯（切蓉），魚露2茶匙，芝士片1片，清雞湯1量杯，蔥花2湯匙，砂糖1茶匙

調味: 醃料：魚露2茶匙，生粉1茶匙半，麻油半茶匙，胡椒粉少許，生油2茶匙

做法:
1.羊小排切件，抺乾身，與醃料充份拌勻醃20分鐘備用。
2.將清雞湯煮滾，加入芒果、香茅及蒜蓉燴煮2-3分鐘。
3.再加入芝士片慢火煮成汁備用。
4.下羊小排煎香，撒上砂糖，慢火煎至合適生熟程度，撒上蔥花，以芒果汁料伴食。
食譜設計: