「今晚食乜餸」蟹柳燴雙冬-ANNIE

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 冬瓜600克，日式蟹柳5-6條切段及撕碎，鮮冬菇6-8隻切粒，薑4片，清雞湯1杯半，鹽半茶匙，蛋白1隻，生粉水埋芡適量

做法:
1.冬瓜去皮及去瓤後切粗粒。放雞湯內連同2片薑及鹽煮至剛腍，濾出湯留作芡（約1-1 1/4杯 ）。
2.燒1湯匙油爆香2片薑，加鮮冬菇粒兜炒，加瓜湯煮片刻。再加蟹柳。
3.最後拌入適量生粉水埋薄芡，拌入蛋白。淋於煨好之冬瓜上。