「今晚食乜餸」海鮮芝士汁西蘭花-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 西蘭花10安士，鮮魷6安士，蝦仁6安士，煎香蒜蓉1湯匙，芝士片4片，清雞湯1量杯半，魚露2茶匙，淡奶3湯匙

調味: 食鹽1/4茶匙，檸檬汁2茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉2茶匙，生油2茶匙

汁料:
1.鮮魷洗淨抹乾身，花切件，與蝦仁及醃料一併拌勻醃10分鐘。
2.西蘭花下白鑊中火烘炒一會，下少許油炒勻，下3-4湯匙清水焗煮至僅熟，取出排放碟上。
3.下鮮魷及蝦仁於鍋中，冚蓋慢火焗煮至僅熟，取出備用。
4.下清雞湯煮滾，加入魚露、芝士片及蒜蓉煮成汁，再加入淡奶，以生粉水埋芡，放回海鮮拌勻，淋汁料於西蘭花表面即成。