「今晚食乜餸」 馬拉盞絲瓜鮮魷-ANNIE

菜系: 馬來西亞菜/馬拉菜

材料: 絲瓜500克，鮮魷魚250克，乾蔥2粒（切片），蒜頭2粒（切片），薑2片，蝦醬半湯匙

調味: 鮮魷魚：薑汁酒1湯匙，魚露2茶匙

汁料: 清雞湯3湯匙，糖1-2茶匙，生粉1茶匙（拌2茶匙水）

做法:
1.絲瓜刨去硬邊，切件。
2.鮮魷魚洗淨抹乾，十字花紋後切件，拌入醃料待片刻，汆水或爆炒，備用。
3.燒2-3湯匙油，爆香配料，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯及糖拌勻，蓋好煮至入味。
4.最後加入炒好鮮魷，拌入適量生粉水埋獻即成。