「今晚食乜餸」瑤柱魚滑上湯豆腐-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鯪魚膠4両，蒸煮豆腐1盒切件，浸發瑤柱1粒蒸透，芥蘭3両小棵，豬骨湯2量杯，罐頭蘑菇2/3量杯切片，薑片4片，魚露1茶匙

做法:
1.將芥蘭及蘑菇下白鑊中慢火烘炒至乾身及轉色，取出備用。
2.將豬骨湯及魚露煮滾加入薑片及瑤柱，用小匙將鯪魚膠弄成小件下湯灼熟。
3.放回豆腐件煮一會。
4.加回芥蘭及蘑菇煮一會即成