「今晚食乜餸」人月兩雙圓-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 急凍帶子8安士，崧子果仁2/5量杯，西芹（切斜段）1條，青、紅黃西椒（切角）1量杯半，煎香蒜片1粒，煎香薑片4片

調味: 雞粉1/4茶匙，生粉1茶匙，食用梳打粉1/8茶匙，麻油1/4茶匙，胡椒粉少許

汁料: 上湯2湯匙，魚露2茶匙，日本味淋1湯匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙半
做法: 1.帶子略為清洗，隔水，與醃料一併拌勻醃1小時備用。
2.崧子果仁下白鑊慢火烘香，放涼備用。
3.西芹及西椒下白鑊中火烘炒至轉色及略軟身，取出備用。
4.下1湯匙生油與帶子拌勻，下易潔鑊中以中火煎至僅熟。
5.下西芹，西椒爆炒，加入蒜片及薑片炒合，放回帶子，將汁料充份拌勻下鑊中炒勻，撒下崧子仁即可上碟。