「今晚食乜餸」可樂話梅骨-李錦聯
　
菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 金沙骨1磅，話梅6粒，煎香乾蔥絲2湯匙，煎香薑片6片，魚露1湯匙半，可樂汽水3/4量杯，紹酒3湯匙，茄汁3湯匙，砂糖2茶匙，木魚花1量杯，蔥花2湯匙

做法:
1.將話梅與紹酒拌勻浸約20分鐘備用。
2.金沙骨切成約2吋段，充份洗淨抹乾身。下鑊以中慢火乾煎至轉色，撒下砂糖以慢火煮至微黃（約6-8分鐘）。
3.加入魚露及茄汁，以中慢火焗煮至收汁。
4.加入話梅料，把其加入煎香之乾蔥及薑片。
5.再加入可樂汽水，慢火炆煮至收汁，冚蓋熄火焗1小時，再炆至收乾汁，撒上蔥花及木魚花上碟即成。